Что входит в техническое обслуживание кофейного автомата?
Неудивительно, что по мере развития технологий, многие процессы в нашей жизни автоматизируются. Например, если раньше, чтобы получить ароматный кофе, приходилось стоять в очереди и оставлять чаевые баристе, то сегодня его покупка в автомате занимает считанные секунды и обходится намного дешевле. Вендинговая сфера стремительно развивается, поэтому многие предприниматели хотят попробовать себя в этой перспективной отрасли. Однако следует четко понимать, что этот бизнес будет приносить хорошую прибыль только в том случае, если вкладывать в него достаточно сил и времени. Чтобы клиенты возвращались к вам снова и рекомендовали ваш автомат своим знакомым, необходимо позаботиться о его регулярном техническом обслуживании. Что в него входит?
Первостепенная задача для любого владельца кофейного автомата - это поддержание чистоты оборудования. Пролитый на панель кофе, упавший мимо урны стаканчик, оброненный одноразовый размешиватель - все это может испортить впечатление о точке продаж и отпугнуть потенциальных покупателей. Чтобы придать автомату аккуратный вид, необходимо еженедельно проводить его уборку. Мыть оборудование нужно не только снаружи, но и изнутри. Вылейте воду из емкости, замените пакет для отходов, очистите миксеры и другие элементы.
Многие считают, что раз внутренние узлы находятся не на виду, их чистоте не стоит уделять такое же пристальное внимание, как внешним поверхностям и элементам автомата. Однако это огромное заблуждение. В процессе промывки вода с остатками сливок, кофе и других ингредиентов попадает в емкость для отходов. Если вовремя не очистить последнюю, это может привести к возникновению неприятного запаха. Это точно не лучшая реклама для кофейного автомата. Если в ассортименте есть напитки, приготовленные из зернового кофе, необходимо регулярно менять пакет с отработанным жмыхом.
Следующий этап после уборки - это дозагрузка ингредиентов. Тщательно следите, чтобы в автомате всегда было необходимое количество кофе, сливок, шоколада, сахара. Использовать рекомендуется только те ингредиенты, которые предназначены конкретно для вендинга, поскольку они обладают хорошей растворимостью и повышенной устойчивостью к влаге. Их обычные аналоги могут коксоваться, слипаться, забивать оборудование, что в итоге неизбежно приведет к поломкам.
Самый приятный этап обслуживания вендингового автомата – это инкассация. Если оборудование дополнительно оснащено монетоприемником, необходимо не только извлечь купюры, но и пополнить его монетами, чтобы он мог выдавать сдачу. Если монеты внутри будут отсутствовать, автомат не будет принимать купюры.
Еще одна важная составляющая техобслуживания - наполнение канистры водой. Она не касается тех автоматов, которые подключены к центральной системе водопровода. Однако этот вариант водоснабжения также связан с определенными сложностями. Необходимо провести инженерные работы по подключению, ежемесячно компенсировать арендатору расходы на воду, установить очищающие фильтры. Поэтому многие останавливают выбор на более простом решении - бутылках воды объемом по 20 литров. Это совсем немного увеличивает себестоимость каждого напитка, поэтому почти не отражается на конечной цене.
Вне зависимости от того, какую воду вы используете для приготовления напитков, внутри бойлера со временем накапливается накипь. Это может привести к его засору и перегреву. Возможен даже такой негативный вариант развития событий, как сгорание платы управления. При этом внешне эта проблема будет незаметна и даст о себе знать только тогда, когда оборудование уже будет нуждаться в серьезном ремонте. Чтобы избежать этого, следует периодически обрабатывать бойлер декальцинатором. Это средство нужно залить внутрь и оставить на 15 минут. Затем необходимо выполнить 15 циклов промывки.
Помните: обслуживание и загрузку ингредиентов можно выполнять только после того, как автомат будет отключен от сети электропитания!
Если вы хотите начать успешный бизнес, закажите вендинговый автомат в компании «АльфаКиоск». Мы предлагаем современное и надежное оборудование, гарантию качества и профессиональные консультации по всем вопросам, касающимся настройки и обслуживания. Чтобы начать сотрудничество, свяжитесь с нами по телефону.
Может быть интересным:
