5 признаков того, что в ресторане пора установить киоски самообслуживания
«Действительно ли киоски самообслуживания стоят того, чтобы в них вкладываться?» — этим вопросом задаются многие владельцы ресторанов, наблюдающие за тем, как их конкуренты внедряют в свой бизнес это передовое оборудование. В то время как крупные сети все чаще и активнее используют киоски, многие точки общепита все еще взвешивают все «за» и «против». Действительно, необходимость в установке киосков есть далеко не у каждого ресторана, но для некоторых заведений этот шаг может стать настоящим спасением и важной вехой в развитии. Как понять, к какой категории относится ваш бизнес? Существует пять основных признаков того, что в ресторане пора установить киоски самообслуживания.
Большие очереди
Пожалуй, самым очевидным преимуществом установки киосков самообслуживания в ресторане является то, что они способны значительно увеличить пропускную способность заведения. Эти устройства позволяют сделать заказ за считанные секунды без томительного ожидания в очереди перед кассой.
Проблемы с точностью заказов
Как бы четко не были отлажены бизнес-процессы, на качество сервиса всегда может негативно повлиять человеческий фактор. Кассиры устают, теряют концентрацию в течение дня, неправильно вбивают в программу заказы. В результате посетители остаются неудовлетворены качеством обслуживания. Так почему бы не дать им возможность оформлять заказ самостоятельно? Это поможет свести риск неточностей к минимуму.
Маленькое количество дополнительных продаж
Кассир, принимая заказы и оплату за них, далеко не всегда располагает достаточным количеством свободного времени, чтобы предлагать клиентам попробовать новые десерты и напитки. Это негативно отражается на количестве дополнительных продаж. Плюс киоска заключается в том, что выгодные предложения можно выводить прямо на экране во время оформления заказа. Такая ненавязчивая реклама часто приводит к увеличению продаж.
Высокая загруженность персонала
Если заведение хотя бы несколько раз в неделю переживает большие наплывы посетителей, ему однозначно требуется установка киосков самообслуживания. Они помогут разгрузить сотрудников для того, чтобы они могли выполнять свою работу более качественно.
Аудитория, хорошо разбирающаяся в современных технологиях
При рассмотрении вопроса о внедрении киосков самообслуживания крайне важно понимать демографические характеристики вашей целевой аудитории. Поскольку на поколение Z и миллениалов сейчас приходится 65% трафика в сфере быстрого питания, а поколение Альфа скоро выйдет на рынок труда, спрос на передовые цифровые решения в сфере обслуживания будет только расти.
Многие считают, что киоски самообслуживания предназначены прежде всего для того, чтобы сократить трудозатраты, поскольку с их помощью клиенты могут делать заказы самостоятельно, а значит, не нужно нанимать персонал для работы на кассе. Хотя для некоторых заведений это действительно может быть выгодно, экономия на рабочей силе не должна быть основной причиной установки киоска в ресторане. Вместо того чтобы сокращать персонал, ресторанам следует рассматривать киоски как способ перераспределить сотрудников на другие должности, которые в большей степени влияют на качество обслуживания клиентов.
Например, не стоит сразу полностью исключать персонал из процесса оформления заказа. Пусть рядом с киосками находится сотрудник, который будет помогать клиентам освоиться, отвечать на вопросы и решать возникающие проблемы. Это поможет посетителям ресторана чувствовать себя увереннее при взаимодействии с незнакомой техникой.
Инвестиции в киоски самообслуживания — это не просто слепое следование тенденциям. Эти устройства могут полностью изменить весь процесс оформления заказов, увеличить прибыль за счет роста количества дополнительных продаж и освободить ваших сотрудников от рутинных задач. Если вы замечаете, что в вашем ресторане часто бывают очереди, а в заказах постоянно допускаются ошибки, возможно, пришло время внедрить киоски самообслуживания. Заказать их вы можете в компании «Альфакиоск».
