Факты и мифы о кофе - самом популярном напитке в вендинговой индустрии
Употребление кофе является ежедневным ритуалом для многих людей. Стимулирующий эффект кофеина помогает активно начать утро или восстановить концентрацию и ясность ума днем, именно поэтому вендинговые автоматы с этим бодрящим напитком пользуются огромной популярностью.
Откуда взялся кофе?
Растение, дающее кофейные зерна, — это кофейное дерево из семейства мареновых. Первые упоминания об употреблении кофейных зерен относятся к 8 веку. Считается, что термин «кофе» происходит от названия провинции Каффа в Эфиопии, ранее входившей в состав Абиссинии. Местное население готовило напиток из кофейных зерен, позволяющий получить заряд энергии и бодрости. По другим данным название напитка произошло из Аравии, куда саженцы кофе попали из Эфиопии. В этих регионах слово «кахве» или «кахва» в вольном переводе означало «прогонять сон». В Европу напиток пришел только в 15 веке вместе с турецкой армией.
Крупнейшими производителями кофе являются Бразилия, Колумбия, Индонезия, Эфиопия и Вьетнам. Эти страны поставляют ароматные зерна по всему миру. Потребители больше всего ценят два вида – арабику (более мягкий вкус, более низкая кислотность и меньшее содержание кофеина) и робусту (насыщенный вкус с высоким содержанием кофеина). На окончательный вкус и свойства напитка значительно влияет процесс обжарки
Как кофе воздействует на организм?
В натуральном кофе содержится большое количество разнообразных микроэлементов, оказывающих различное воздействие на организм человека. Своим возбуждающим действием на нервную систему кофе обязан кофеину. В одном стаканчике может содержаться от 60 до 135 мг этого вещества. Самое высокое содержание показывает свежеобжаренная чистая робуста. Действие кофеина достаточно быстрое – максимальная концентрация в крови достигается примерно через 15 минут и сохраняется еще 3-4 часа.
Помимо кофеина, в зернах содержатся следующие элементы:
- теобромин;
- тригонеллин;
- кафестол;
- кахфеол;
- хлорогеновая кислота;
- лимонная кислота;
- яблочная кислота;
- фосфорная кислота;
- кофейная кислота;
- магний;
- калий;
- незначительное количество сахаров, белков и липидов.
Каждый компонент, входящий в состав кофе, оказывает на организм определенное влияние. Теобромин, например, расширяет сосуды и стимулирует сердечный ритм, поэтому повышает артериальное давление. При этом происходит лучшее кровоснабжение, оксигенация и питание тканей. Кахфеол и кафестол представляют собой дитерпеновые спирты, которые могут улучшать липидный профиль, то есть повышать хороший холестерин.
Антиоксидантные свойства кофе обусловлены содержанием хлорогеновой и кофейной кислоты. Благодаря веществам с антиоксидантной активностью регулярное употребление кофе снижает риск развития новообразований, заболеваний сердца, системы кровообращения, печени.
Можно ли с помощью кофе похудеть?
Черный кофе практически не содержит калорий (2 ккал в 100 мл), поэтому, безусловно, является диетическим напитком, разрешенным при похудении. Он влияет на термогенез, ускоряет скорость метаболизма. Но все добавки, такие как сахар, молоко, сливки или сладкие сиропы, могут сделать кофе настоящей калорийной бомбой.
Безопасное количество для организма
Эксперты считают, что при условии отсутствия медицинских ограничений взрослый человек может употреблять до 400 мг кофеина в день. Чрезмерное употребление может вызвать побочные эффекты:
- чрезмерное потоотделение;
- тремор рук;
- тахикардию;
- учащенное дыхание;
- перевозбуждение;
- раздражительность;
- бессонницу.
Самые популярные мифы о напитке
Кофе истощает запасы магния. Напротив, кофе содержит 8 мг магния в 100 мл.
Кофе обезвоживает. Кофе может иметь мочегонный эффект, но не более того. Он входит в суточный баланс жидкости, так как является источником воды.
Употребление кофе является одним из факторов риска развития артериального давления. Некоторые исследования действительно показывают реакцию в виде повышенного давления на потребление кофе, однако эти повышения непродолжительные и незначительные.
Кофе вызывает привыкание. Нет исследований, доказывающих, что кофе вызывает привыкание. Если человек принимает кофеин каждый день, при резком отказе он может почувствовать усталость или тревожность. Но уже через несколько дней эти симптомы бесследно исчезнут.
Как вы видите, кофе - это не только вкусно, но и полезно. Именно поэтому данный напиток не перестает пользоваться популярностью у покупателей. Заказать вендинговый автомат для старта прибыльного бизнеса по продаже кофе вы можете в компании «АльфаКиоск».
Может быть интересным:
