Как открыть кафе или магазин без персонала
Вендинговый сектор постоянно растет и развивается. Если раньше в проходных местах можно было встретить только одинокие кофейные и снековые автоматы самообслуживания, то сегодня во многих европейских странах открываются целые магазины и кафе без персонала. Такой формат следует рассмотреть молодым предпринимателям и в нашей стране, чтобы успеть занять новую прибыльную нишу.
Что из себя представляют заведения без персонала
Полноценные магазины, работающие по системе самообслуживания, где на полках можно встретить самые разнообразные товары, уже постепенно начали появляться в крупных российских городах. В них, помимо еды, продаются средства гигиены, контактные линзы и прочие съедобные и несъедобные товары, при покупке которых не нужно общаться с продавцом и стоять в очереди.
Еще более интересным направлением считаются вендинговые кафе. Это небольшие точки продаж, в которых нет официантов, и никто не подает меню. Там установлены киоски с едой и напитками и есть несколько удобных столиков для комфортного отдыха. Не думайте, что в таких заведениях можно купить только традиционные для вендинговой торговли сладкие батончики и прохладительные напитки. В них могут продаваться эксклюзивные готовые блюда, свежая выпечка, авторское мороженое, аппетитные мясные или овощные закуски и т.д.
Подобный формат торговли не только экономит средства владельца на содержание персонала, но и позволяет привлечь максимум аудитории благодаря широкому ассортименту и круглосуточному режиму работы.
Развитие вендинга
Если раньше для установки автоматического киоска приходилось арендовать любой свободный уголок в супермаркете, ТРЦ, на вокзале или в аэропорту, сейчас при строительстве торгово-развлекательных и общественных мест еще на этапе проектирования выделяется специальная зона для автоматизированной торговли. Во многих современных гипермаркетах можно увидеть удобные площадки самообслуживания. Их дизайн и оформление четко соответствуют окружающей среде и архитектуре.
Раньше владельцами киосков самообслуживания были преимущественно предприниматели, для которых это был единственный источник дохода и основной бизнес. Теперь такие точки держат:
- производители товаров в качестве дополнительного канала сбыта;
- сетевые маркеты в качестве дополнительного источника дохода;
- различные бренды в качестве рекламного инструмента для привлечения внимания к продукции.
Преимущества вендинговых точек по сравнению с классическими магазинами
- Вендинговые автоматы работают круглосуточно, без перерывов на обед и отдых, не допускают ошибки из-за усталости или невнимательности.
- Автоматы самообслуживания занимают минимум площади, не требуя организации кассовой зоны и места для работы персонала.
- У вендинговых киосков не выстраиваются очереди в час пик, максимальное время ожидания составляет пару минут.
- Владельцу автоматов не нужно постоянно пребывать на месте. Он может получать всю информацию о продажах по почте или через смартфон. Автоматическая система позволяет контролировать ассортимент, извещает о сроке годности товаров, сбоях в работе, предоставляет аналитические данные за любой период.
- Кафе и магазины самообслуживания – это удобный и комфортный шоппинг для иностранных туристов, которые без знания языка часто не могут объяснить обычному продавцу, что именно они хотят приобрести. Функционал автоматического киоска обычно включает выбор разных языков, а также демонстрацию подсказок в виде изображений.
Современный вендинг – широкое поле возможностей для молодых предпринимателей. Теперь вместо одного кофейного автомата можно запустить в работу целый магазин или кафе, охватив более значительную аудиторию клиентов. Перед стартом бизнеса важно изучить законодательную базу и найти надежного поставщика оборудования. Компания «АльфаКиоск» на протяжении многих лет разрабатывает и создает торговые автоматы «под ключ». Наша продукция отличается современным ПО, стильным дизайном, широким функционалом, простым и понятным интерфейсом. Чтобы начать сотрудничество или получить консультацию, свяжитесь с нами по телефону.
Может быть интересным:
