Почему формат «кофе с собой» популярнее кофеен
Кофе «навынос» стало популярным еще в 2017 году, когда благодаря западному влиянию вошло в моду во время прогулок, шопинга, по дороге на работу или во время езды за рулем наслаждаться бодрящим напитком. Удобный одноразовый стаканчик позволял экономить время, которое раньше приходилось тратить на посещение кафе, мог согреть зимой и взбодрить летом. Подкрепила моду на “кофе с собой” пандемия. Во время нее любители бодрящего напитка предпочитали покупать его в автоматах, избегая таким образом контактов с другими людьми
Подтверждает эти данные и статистика. Посещаемость кофе-поинтов и покупки в кофейных автоматах самообслуживания выросли на 23%, в то время как численность традиционных кофеен со столиками резко сократилась. Еще одним немаловажным преимуществом кофе «на вынос» стала его цена, которая минимум на 20-30% меньше, чем в заведениях, где значительная часть выручки уходит на аренду и заработную плату сотрудникам.
Кофейни самообслуживания
Кофе «с собой» продается в различных форматах – его можно купить в небольших точках продаж в людных местах, в мобильных киосках либо в автоматах самообслуживания. Именно последние пользуются огромной популярностью. Они позволяют каждому примерить роль профессионального бариста и приготовить для себя идеальный напиток. В него можно добавить сироп, двойную порцию сливок, шоколада или карамели – все это легко сделать самостоятельно, не тратя время на общение с продавцом.
Такие автоматы имеют небольшие габариты, благодаря чему легко помещаются в любом месте ТРЦ, вокзала, аэропорта, офисного здания или продуктового магазина. В комплектацию входит стойка с кофемашиной, устройство для принятия наличных или оплаты картой, отсек для воды и ингредиентов, а также специальное программное обеспечение. Последнее не только отвечает за приготовление кофе, но и может передавать данные о продажах на смартфон владельца автомата. Контролировать работу устройства можно удаленно.
Почему «кофе с собой» так популярно?
Основными клиентами автоматических кофейных киосков являются молодые люди в возрасте от 16 до 35 лет, которые с легкостью осваивают новые технологии и хотят быстро и недорого получить качественный напиток. По статистике, они тратят больше денег именно в автоматах самообслуживания, а не в традиционных кофейнях, пекарнях и булочных.
Аудитория отмечает следующие преимущества пользования автоматами:
-
Не нужно стоять в очереди и объяснять продавцу, что нужно добавить в напиток.
-
Можно не ждать, сидя за столиком, пока официант сначала примет заказ, а потом принесет его.
-
Можно быстро оплатить покупку любым удобным способом и не нужно беспокоиться о чаевых.
-
Интерфейс киосков достаточно прост, чтобы всего в пару кликов за несколько секунд сформировать любимый напиток.
Автоматические кофейные киоски выгодны и популярны не только среди покупателей. Они являются перспективным и прибыльным бизнесом для молодых предпринимателей.
Почему «кофе с собой» так выгодно для молодых предпринимателей?
Кофе популярно при любой погоде и в любой сезон. Статистика показывает, что большинство любителей бодрящего напитка употребляют его не дома, сидя на кухне, а «на бегу», совмещая приятное занятие с другими делами. Установка кофейного автомата – это бизнес, который не требует больших вложений в аренду помещения, расходные материалы и заработную плату сотрудникам, поэтому при правильной организации он имеет 100-процентный шанс на успех.
Как сейчас обстоят дела на рынке?
В 2019 году спрос на кофе превысил потребление чая в несколько раз. В условиях пандемии вендинговые аппараты, в отличие от кафе, не стали убыточными, не ощутили на себе кризис, а наоборот, стали приносить владельцам сверхприбыль. Согласно исследованиям аналитиков, к 2030 году доля кофейных аппаратов по отношению к традиционным кафетериям увеличится до 5 к 1. Следовательно, покупка кофейного автомата, а тем более создание сети – выгодное и перспективное дело. Однако чтобы оно быстро окупилось и начало приносить прибыль, нужно позаботиться о покупке надежного автомата и предложить клиентам вкусный, ароматный кофе, который будет лучше, чем у конкурентов.
Компания «АльфаКиоск» разрабатывает и производит современные кофейные автоматы самообслуживания с простым управлением, антивандальным корпусом и широким функционалом. Наша команда – это опытные конструкторы, мастера и консультанты, которые не только предоставят нужные рекомендации, но и помогут запустить автоматы в работу, выполнят их гарантийное и сервисное обслуживание. Чтобы начать сотрудничество, свяжитесь с нами по телефону.
Может быть интересным:
